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豆腐肉丸子

2019-1-31 编辑:admin 阅读次数:
  导读:豆腐肉丸子的制作材料:主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料:香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克调料:料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克 教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃 1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;2. 姜切成末;3. 小...
豆腐肉丸子的制作材料:主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
辅料:香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料:料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克 教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃

1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽烫后放盘底;
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。

豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。

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