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山楂肉片

2019-5-11 编辑:admin 阅读次数:
  导读:山楂肉片的制作材料: 主料:猪腿肉200克辅料:荸荠30克,山楂100克,鸡蛋清80克调料:白砂糖120克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉15克,猪油(炼制)15克,植物油50克,盐1克 教您山楂肉片怎么做,如何做山楂肉片才好吃1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄...
山楂肉片的制作材料:

主料:猪腿肉200克
辅料:荸荠30克,山楂100克,鸡蛋清80克
调料:白砂糖120克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉15克,猪油(炼制)15克,植物油50克,盐1克

教您山楂肉片怎么做,如何做山楂肉片才好吃1.山楂片去核,水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。
2.植物油烧至五成热时,肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起,呈黄白色。锅内添水半勺,入白糖炒搅,糖汁浓时,倒入山楂缩汁和猪油少许,搅匀,倾入荸荠片和肉片,使红汁包住肉片。

山楂肉片的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

小帖士-健康提示:
1. 滋阴健脾,开胃消食。
2. 适用于饮食积滞、胃脘饱满胀痛、嗳腐吞酸、恶心、厌食等症。
3. 可作为高血压、高血脂、消化不良患者的保健膳食。

小帖士-食物相克:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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