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家乡小豆腐

2019-5-13 编辑:admin 阅读次数:
  导读:家乡小豆腐的制作材料: 主料:大豆200克,小白菜200克辅料:虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克调料:大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克 家乡小豆腐的特色: 豆香味浓,营养丰富。 教您家乡小豆腐怎么做,如何做家乡...
家乡小豆腐的制作材料:

主料:大豆200克,小白菜200克
辅料:虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克
调料:大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克

家乡小豆腐的特色:

豆香味浓,营养丰富。

教您家乡小豆腐怎么做,如何做家乡小豆腐才好吃1. 黄豆洗净磨碎;
2. 小白菜洗净、切碎;
3. 鱿鱼切成小粒;
4. 锅内倒油,加入葱花、黄豆煸炒,添水,慢火煨熟;
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可;
6. 食用时带汁上菜。

家乡小豆腐的制作要诀:

黄豆宜选用当年的新鲜黄豆,炒制时间应长一些,菜的味道会更浓。

小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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