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黄瓜的三十几种家常做法

2016-3-5 编辑:admin 来源:绿色食品网 阅读次数:
  导读:   黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。   1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,...

  黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

  1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

  2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

  3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

  4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

  5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

  6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

  食用黄瓜六不宜

  (1)不宜生食不洁黄瓜(2)不宜弃汁制馅食用(3)不宜多食偏食(4)不宜加碱或高热煮后食用(5)不宜和辣椒、菠菜同食(6)不宜与花菜、小白菜、柑桔同食

  黄瓜的做法-黄瓜是最常见的家常菜之一,那么黄瓜怎么做呢?黄瓜的做法有很多种,在这里介绍最常用的黄瓜做法,详细的做法如下:快到暑伏了,一年中最热的时候.潮湿闷热的天气影响了不少人的胃口.如果您的餐桌上多了几道祛暑开胃的绿色佳肴,或许会让您烦躁的心平静下来,惬意的感受夏季里的缕缕清凉。而黄瓜这种清脆爽口的东东,恰恰是这时蔬菜中的首选。或凉拌或煲烫都可以起到消暑的作用。今天,我为您介绍几道用黄瓜作的家常菜,您也许会说,和黄瓜作伴的日子里,感觉真的很好!

  做法一:海米拌黄瓜原料:黄瓜250克,海米35克,盐、酱油、醋、味精香油适量。做法:1、将黄瓜洗净,适成大粗条;将海米洗净,用温水泡发,大的切小。2、黄瓜堆在盘内成馒头形,海米撒在上面。浇上盐、酱油、醋、味精、香油兑成的汁即可。

  做法二:蒜泥黄瓜原料:黄瓜250克,蒜泥1汤匙,盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。做法:1、将黄瓜洗净,切成上厚下薄的滚刀块;用盐拌匀,腌入味,沥干水分。2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。

  做法四:空心菜和蓑衣黄瓜夏天里,吃着爽口的凉菜往往是家里最受欢迎的。可以根据口味用不同的调料拌着吃,也可以制作一些浇头。材料:空心菜、黄瓜制作:1、空心菜开水焯一下,切寸段。(不切也可以)2、黄瓜,切蓑衣。(切片、块、段也可以,只要不切末、切丁、切细丝就行,呵呵)3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头,浇在切好的菜上。

  做法五:北京扦瓜皮制法:(1)黄瓜切成2.5厘米长段,用小刀从外至内旋成薄条,如带,成卷。去掉带籽的瓜心。(2)酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干红辣椒(整个)、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁,不断以筷子翻动,使瓜皮沾透料汁,腌约60分钟,取出瓜皮装盘。先装中心,然后将瓜皮瓜面朝外,层层码好,状如小馒头,以所余料汁自顶淋下。特点:扦瓜皮极脆,诸味均透,而瓜香犹在。

  做法六:炝黄瓜【特点】质地脆嫩,香辣微麻。【原料】黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。【做法】黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许,葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。

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