欢迎您访问绿色食品网

虎皮卷

2019-6-11 编辑:admin 阅读次数:
  导读:虎皮卷的制作材料:主料:油皮1000克,猪肉(瘦)750克辅料:鸡蛋200克调料:酱油30克,味精1克,小葱20克,料酒5克,姜20克,白砂糖20克,植物油100克,盐15克 教您虎皮卷怎么做,如何做虎皮卷才好吃1. 鸡蛋120克磕入碗内,加湿淀粉、精盐,搅打成糊;2. 豆腐皮洗净搌干,平铺在案板上;...
虎皮卷的制作材料:主料:油皮1000克,猪肉(瘦)750克
辅料:鸡蛋200克
调料:酱油30克,味精1克,小葱20克,料酒5克,姜20克,白砂糖20克,植物油100克,盐15克 教您虎皮卷怎么做,如何做虎皮卷才好吃1. 鸡蛋120克磕入碗内,加湿淀粉、精盐,搅打成糊;
2. 豆腐皮洗净搌干,平铺在案板上;
3. 将糊抹在豆腐皮上边,再盖上一张豆腐皮,照此方法做十份备用;
4. 猪瘦肉剁成泥,加鸡蛋120克、湿淀粉、味精、料酒、精盐搅上劲备用;
5. 将做好的豆腐皮抹上一层湿淀粉、鸡蛋打成的糊,摊上一层肉馅卷成卷,封口处用糊粘紧。依次制做10 个肉卷备用;
6. 锅内放入植物油,烧至七成热,下入肉卷,炸成虎皮色捞出沥去油,余油作它用;
7. 净锅中加入鲜汤2000毫升、白糖、酱油、精盐、葱末、姜末,汤沸时下入炸肉卷煮透;
8. 煮透后倒在盆内冷凉,食用时切成寸或片装盘即成。

虎皮卷的制作要诀:1. 用双层豆腐皮,是为了防止肉卷破皮,影响美观;
2. 卷肉卷时,要先卷一圈,然后将两头向里折叠,抹点糊粘紧,再卷成卷封紧口;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

本文仅代表作者个人观点,不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

上一篇:道口烧鸡
下一篇:没有了!
联系我们 | 广告服务 | 诚聘英才 | 友情链接 | 版权声明 | 关于我们 | 网站地图
绿色食品网 - 关注食品安全动态,聚焦绿色有机食品信息 - 惟翔资讯
绿色食品网 关注食品安全动态,聚焦绿色有机食品信息 服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com
Copyright @ 绿色食品网 2014 All Rights Reserved | 吉ICP备14005127号-2
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。