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2019-4-19
  糊辣汤的制作材料:主料:羊肉(熟)750克,小麦面粉1000克,粉皮500克,豆腐(北)150克,菠菜250克辅料:海带(鲜)100克调料:胡椒粉10克,子姜20克,五香粉7克,盐10克,香醋100克,香油100克 糊辣汤的特色:酸辣鲜香,风味浓郁。 如何做糊辣汤才好吃?1. 锅内放油置火上烧四五成热,下入豆腐氽炸至呈柿黄色,捞出沥油;2.....【详细】
2019-4-19
  白扒海参的制作材料:主料:海参(干)250克,猪蹄筋100克辅料:油菜心50克,火腿30克,冬笋40克,香菇(鲜)20克调料:葱汁5克,姜汁5克,猪油(炼制)50克,味精2克,盐5克,江米酒15克 白扒海参的特色:菜品美观大方,汁浓味美,海参软糯,清淡爽口。 如何做白扒海参才好吃1. 将海参放开水锅内煮软,捞在凉水盆内淘凉;2. 淘.....【详细】
 ·姜豉
2019-4-16
  姜豉的制作材料:主料:猪肘1000克辅料:韭黄10克调料:陈皮5克,盐15克,香菜10克,白砂糖20克,黄酒10克,姜15克,醋30克,小葱20克,豆豉10克,姜汁15克 姜豉的特色:晶莹透明,红白相间,香嫩适口,咸鲜味浓。 如何做姜豉才好吃?1. 猪肘洗净,沥干水分,撒上白糖;2. 待糖溶化后再撒上精盐揉匀,放盆内腌2 天,每天搓揉1~.....【详细】
2019-4-14
  材料: 杭椒300克、红尖椒50克、黄牛里脊肉或者后腿肉300克、 小苏打1/2小匙(约3克)、蒜2瓣(约10克,切茸)、酱油1大匙(15ml)、蚝油2大匙(30ml)、油、淀粉2小匙(约10克)、料酒1大匙(15ml) 做法: 1、挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去.....【详细】
2019-4-13
  外皮原料:小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、 内陷原料:小金瓜、吉士粉、白糖 做法: 1、南瓜去皮切片,入锅蒸熟或微波炉叮熟。 2、做外皮:把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥,加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。 3、做内陷:取适量南瓜泥用细纱布滤干水份,加入吉士粉和白糖活成软面团备用。 4、把和好的外皮和内陷分别.....【详细】
2019-4-11
  材料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶) 准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块   做法: 1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒. 2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1.....【详细】
2019-4-10
  原料: 玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油,搅拌。 准备工作: 1、玉米粉和小麦粉混合,香葱根据自己喜好,混合成酸奶状糊糊,可以根据自己喜好放鸡蛋,火腿,调入盐,鸡精,胡椒粉,三汤匙油,搅拌均匀。 2、锅里擦点油,就擦这一次以后可以不擦。 做法: 1,用大勺子舀出一勺,火力八.....【详细】
2019-4-8
  原料:五花肉500克  大米150克  八角2颗  干红辣椒4颗  料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml)  六必居甜面酱1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)  白糖1茶匙(5克)郫县辣酱1茶匙(5克) 做法: 1)将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米.....【详细】
2019-4-7
  【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。 【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。 【做法】 图1:黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用。 图2:土豆去皮切薄片。 图3:五花肉切薄片。 图4:锅入油烧热入五花肉炒断生。 图5:加入椒麻酱、生抽和.....【详细】
2019-4-7
    锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。   材料:猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)   腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙).....【详细】
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