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冬季饮食四要素

2019-1-24 编辑:admin 阅读次数:
  导读:    冬季寒冷,人们的食欲有所增加。因此,妥善调理冬季食谱和食量,是冬季自我保健的关键。  “保温”就是通过饮食保持体温,即增加热能的供给。据营养学家研究,富有优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等,不仅营养价值高,而且易于消化和吸收。肉类以...
    冬季寒冷,人们的食欲有所增加。因此,妥善调理冬季食谱和食量,是冬季自我保健的关键。

 “保温”就是通过饮食保持体温,即增加热能的供给。据营养学家研究,富有优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等,不仅营养价值高,而且易于消化和吸收。肉类以牛肉、羊肉和兔肉为最好,因为这些肉含动物脂肪较少。
  
    “御寒”就是通过饮食而达到抵御寒冷的目的。据医学研究,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,饮食除了能供给人体热量外,还可以补充矿物质,中国人饮食以五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。一般来说,一个人只要不偏食,就可以保证对钾、钠、铁等元素的需求。特别怕冷的人,可以多补充些根块和根茎类的蔬菜,如胡萝卜、藕及薯类等,这些蔬菜矿物质含量都较高。老年人为防骨质疏松,还可多吃些豆类、花生、牛乳、虾皮、牡蛎和橙子等含钙较多的食物。
 
 “防燥”就是通过饮食防止干燥。冬季干燥,容易出现皮肤干燥、皲裂和口疮等症,因此,从饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。“减肥”对于肥胖的人来说,冬季是减轻体重,控制肥胖的大好时机。此时,肥胖者晚餐应少吃,并安排得清淡一些。妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入,尤其是应增加钙和铁元素的补充。老人和儿童及体质虚弱者,耐寒能力差,寒冷对他们是很大的威胁,特别需要增加蛋白质的补充。

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