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山楂的妙用

2019-6-15 编辑:admin 阅读次数:
  导读:  山楂树是落叶小乔木,常有刺,叶3-4个羽状深裂片,果近球形,深红争。属蔷薇科。果实供食药用,产主于我国北方,南方也有少量出产,水果用山楂以云南,广西产的粗叶山楂为优,入药则以北方产山楂为好。  一说到山楂,人们首先想到它能助消化。其实,山楂除了消食外,还有很多...
  山楂树是落叶小乔木,常有刺,叶3-4个羽状深裂片,果近球形,深红争。属蔷薇科。果实供食药用,产主于我国北方,南方也有少量出产,水果用山楂以云南,广西产的粗叶山楂为优,入药则以北方产山楂为好。

  一说到山楂,人们首先想到它能助消化。其实,山楂除了消食外,还有很多功效。有关专家对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后,认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

  防癌、抗癌。近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。

  强心、降血脂、降血压。临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。

  治疗痛经、月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

  有些人不宜多吃山楂。孕妇出现早孕反应时,酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实,孕妇是不宜多吃山楂的,因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌,因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性,食用后要注意及时漱口、刷牙,正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

  山楂的用途:

  1、治高血压:鲜山楂10个捣碎,加糖50克,水煎服。

  2、治高血脂:山楂40克、荷叶15克、草决明12克、花椒1克,加水500毫升煎汁当茶饮,每日二次,连服一个月后如血脂恢复正常,可去花椒,其它3味药改半量,同样水煎长期当茶饮用。

  3、治冠心病、心绞痛、心动过速:野山楂12克加水煎服,每日一剂,连服数日;或山楂花3--9克水煎服。

  4、治伤食:山楂肉炒黑砂末,开水送服,每次15克,日服二次。

  5、治坏血病:山楂、黑豆(捣碎),白糖120克,加水150毫升煎汁,沸后20分钟再加糖再煮沸,一次喝服。

  6、治消化不良:山楂、炒麦芽各10克(儿童减半)水煎服。或山楂16克、桔皮9克、生姜3片,水煎分2次服。

  7、治肝硬化腹水:山楂30克、大米100克、砂糖10克,将山楂水煎取汁与大米、砂糖煮粥服食。

  8、治涤虫的窍门:鲜山楂 1000 克洗净去核,每日下午 3 时开始当水果吃,晚 10 时吃完,不吃晚饭,翌日晨用槟榔60克煎至1茶杯,一次服完,卧床休息。

  9、炖猪肉的窍门:炖猪肉不要用急火,火势一急,肉便紧缩在一起了,如果在炖肉的时候放一点山楂,肉可以很快炖得酥烂。

  10、炖鸡、鸭易烂的窍门:炖老鸡、鸭时,可放三、四枚山楂或三楂片,这样鸡肉易烂。

  11、除羊肉膻味的窍门:炖羊肉时,锅内放半包山楂片,即可除去羊膻味。

  12、治消化不良的窍门:取山楂适量,生吃或者泡糖水吃,可治疗消化不良、高血压、冠心病和高血脂等病。

  13、治冻疮的窍门:山楂适量,烤熟,捣烂外涂患处,外敷纱布,再用胶布固定,每天换药一次。 山楂虽好,也不宜多食,常用量一般每次3-10克。胃中无积滞、脾胃虚弱、龋齿、实热便秘者均不宜应用。 

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