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春节喝番薯粥可降低心血管病发病率

2016-3-14 编辑:admin 来源:绿色食品网 阅读次数:
  导读:   乍暖还寒的春季,人们容易患肠胃病和感冒。这个季节多煮些番薯粥来喝,可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒病人,多喝番薯粥可以调理身体,增强对疾病的抵抗能力。番薯所含的纤维素和果胶还能促进肠胃健康。   番薯粥的做法很简单,首先将大米煮粥,八...

  乍暖还寒的春季,人们容易患肠胃病和感冒。这个季节多煮些番薯粥来喝,可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒病人,多喝番薯粥可以调理身体,增强对疾病的抵抗能力。番薯所含的纤维素和果胶还能促进肠胃健康。

  番薯粥的做法很简单,首先将大米煮粥,八成熟时放入番薯丁,继续煮至熟软,即可食用,食用时可以酌加蜂蜜或白糖,味道甜美,增进食欲。

  需要提醒的是,番薯多食会滞气,引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾病患者不宜多吃,番薯的淀粉含量很高,而淀粉经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾病患者。

  营养提示:番薯又名地瓜、红薯,性味甘、平,有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。番薯营养丰富,现代营养学研究证实,番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另外还含有维生素B1、B2、C及尼克酸、亚油酸等。番薯也富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。美国科学家还发现,番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,解除便秘的作用不亚于用药。日本专家发现,番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止动脉硬化,对降低心血管病的发病率有不可低估的作用。

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