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韭菜拌海肠

2019-6-11 编辑:admin 阅读次数:
  导读:主料:海肠400克,韭菜150克 调料:盐5克,酱油5克,味精2克,醋5克,大蒜(白皮)10克,花椒2克,香油5克,植物油8克 韭菜拌海肠的特色: 海肠清脆鲜红,韭菜脆嫩鲜绿,红绿相间,顺色顺味。 教您韭菜拌海肠怎么做,如何做韭菜拌海肠才好吃 1.活海肠洗净内脏和黏液,用70℃热水烫出,...




主料:海肠400克,韭菜150克

调料:盐5克,酱油5克,味精2克,醋5克,大蒜(白皮)10克,花椒2克,香油5克,植物油8克

韭菜拌海肠的特色: 海肠清脆鲜红,韭菜脆嫩鲜绿,红绿相间,顺色顺味。

教您韭菜拌海肠怎么做,如何做韭菜拌海肠才好吃

1.活海肠洗净内脏和黏液,用70℃热水烫出,切3厘米长的段;韭菜择洗净用沸水烫出,冷水过凉后切2厘米长的段;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

2.韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀,置盘中,海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀,放韭菜上即成。  

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