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酱牛筋

2019-6-9 编辑:admin 阅读次数:
  导读:主料:牛蹄筋(泡发)1000克 调料:酱油20克,盐5克,红曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,大葱20克,姜15克,香叶5克,白砂糖5克,料酒15克 酱牛筋的特色: 牛筋软韧,咸鲜香味十足,色泽红亮。 教您酱牛筋怎么做,如何做酱牛筋才好吃 1.先勾对酱汤:水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、...




主料:牛蹄筋(泡发)1000克

调料:酱油20克,盐5克,红曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,大葱20克,姜15克,香叶5克,白砂糖5克,料酒15克

酱牛筋的特色: 牛筋软韧,咸鲜香味十足,色泽红亮。

教您酱牛筋怎么做,如何做酱牛筋才好吃

1.先勾对酱汤:水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包,再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。

2.牛筋开水焯过,放酱汤中慢火酱熟,切片盛盘即成。

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